Dr. Matthias Riedl - So geht gesunde Ernährung

Es gibt inzwischen ein ganzes Füllhorn an glutenfreien Produkten. Ob Nudeln, Brot, Müsli oder Kekse, die Regale sind voll davon. Für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit ist das ein Segen, doch inzwischen sei es regelrecht Mode geworden, auf Weizen und anderes Getreide zu verzichten, sagt Dr. Matthias Riedl. Doch damit fehlen uns die so dringend benötigten Ballaststoffe, was wiederum andere gesundheitliche Probleme auslösen kann. Welche Krankheiten drohen, wenn man ohne Not auf Gluten verzichtet, erklärt der Ernährungs-Doc in dieser Folge. Wir haben diesmal ein Kuchenrezept mit reichlich Ballaststoffen für Euch: Beeren-Quark-Kuchen aus: Dr. Matthias Riedl. Diabetes-Backbuch, Gräfe und Unzer.Abonniert auch gern unseren neuen Newsletter für unseren Podcast unter abendblatt.de/Riedl. Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung und auf YouTube unter https://www.youtube.com/playlist?list=PL2Ly-MZR_tF5fDOUl6Sb7Gx9vddTRqbLLDas aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir das Rezept hoch.#Glutenfrei #Glutenunverträglichkeit #Ernährungsmythen #Ballaststoffe #Weizenverzicht #ErnährungsDoc #DrMatthiasRiedl#Ernährungstipps #Gesundheitsfakten #Gesundheitspodcast

Neu: Seit Kurzem bieten wir dir zwischen den regulären Folgen etwas ganz Besonderes: Das Rezept zur Folge als Podcast! Perfekt zum Nachkochen – einfach abspielen, stoppen, Schritt für Schritt folgen und genießen. Und jetzt bist DU gefragt: Wie gefällt euch diese neue Idee? Schreibt uns gerne in die Kommentare oder schickt euer Feedback – wir freuen uns auf eure Meinung! Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Changer Protein". Alle Bücher von Doc Riedl findet Ihr hier: https://ernaehrungsdoc-matthias-riedl.com/buecher/ Das Rezept ist die Empfehlung aus Folge 80: Wie gesund sind Fleischersatzprodukte wirklich? Dr. Riedl klärt auf.Bleib gesund und viel Spaß beim Zuhören und Nachkochen! Abonniert auch gern unseren neuen Newsletter für unseren Podcast unter abendblatt.de/Riedl. Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung und auf YouTube unter https://www.youtube.com/playlist?list=PL2Ly-MZR_tF5fDOUl6Sb7Gx9vddTRqbLL 

Für viele Menschen gehört Fleisch täglich auf den Speiseplan. Aber es gibt auch immer mehr Vegetarier und Veganer und Menschen, die nur noch gelegentlich Fleisch konsumieren. Und daher werden auch immer mehr Ersatzprodukte angeboten, viele davon in Form von Schnitzeln, Wurst oder Hackvariationen. Dabei sollte man genau auf die Inhaltsstoffe achten, rät Dr. Matthias Riedl. Denn häufig handle es sich bei den vermeintlich gesunden Alternativen um hochverarbeitete Lebensmittel mit vielen fragwürdigen Inhaltsstoffen. Worauf man achten soll, welche Produkte und Inhaltsstoffe völlig okay sind und welche nicht, das erklärt der Ernährungs-Doc in dieser Folge. Wir haben diesmal ein fleischloses Rezept für Euch: Grüne Linsen-Lasagne aus: Dr. Matthias Riedl. Game Changer Protein. Gräfe und Unzer Verlag.Abonniert auch gern unseren neuen Newsletter für unseren Podcast unter abendblatt.de/Riedl. Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung und auf YouTube unter https://www.youtube.com/playlist?list=PL2Ly-MZR_tF5fDOUl6Sb7Gx9vddTRqbLLDas aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir das Rezept hoch.#Fleischersatz #PflanzenbasierteErnährung #Veganismus #Vegetarisch #GesundeErnährung#DrMatthiasRiedl #Lebensmittelverarbeitung #Ernährungstipps #Ersatzprodukte#CleanEating #Wurstalternativen #Ernährungswissen #PodcastGesundheit

Candy Diaries ist der Podcast für Menschen mit Typ-1-Diabetes, die keine Lust haben, ständig nur über Kohlenhydrate und Korrekturfaktoren zu reden. Stattdessen geht’s hier um das echte Leben – Sport, Reisen, Genuss – und darum, wie man den Blutzucker dabei möglichst entspannt im Griff behält.Moderatorin, Autorin und Juristin Laura Karasek und Journalist Stephan Seiler sprechen offen über ihren Alltag mit Typ-1-Diabetes. Themen wie Sport, Party und Sex werden ehrlich, humorvoll und ohne Tabus behandelt – ein Perspektivwechsel auf eine Krankheit, die viele Menschen betrifft.Für alle, die mehr verstehen wollenCandy Diaries richtet sich nicht nur an Betroffene, sondern auch an Angehörige, Freunde und Interessierte, die einen authentischen Einblick in das Leben mit Typ-1-Diabetes erhalten möchten. Der Podcast nimmt Tabus den Schrecken, schafft Austauschmöglichkeiten und vermittelt Lebensfreude – sachlich, klug und lebensnah.Hier geht es zum Podcast:SpotifyAppleAmazonYouTube

Alle zwei Wochen teilt Dr. Matthias Riedl mit Elisabeth Jessen wertvolle Impulse rund um Gesundheit, Wohlbefinden und eine ausgewogene Ernährung – wissenschaftlich fundiert und alltagstauglich.Neu: Seit Kurzem bieten wir dir zwischen den regulären Folgen etwas ganz Besonderes: Das Rezept zur Folge als Podcast! Perfekt zum Nachkochen – einfach abspielen, stoppen, Schritt für Schritt folgen und genießen.Und jetzt bist DU gefragt: Wie gefällt euch diese neue Idee? Schreibt uns gerne in die Kommentare oder schickt euer Feedback – wir freuen uns auf eure Meinung!Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Gesunder Darm". Alle Bücher von Doc Riedl findet Ihr hier: https://ernaehrungsdoc-matthias-riedl.com/buecher/Das Rezept ist die Empfehlung aus Folge 79: Dr. Riedl gibt Tipps: So kann man Darmkrebs vorbeugen.Bleib gesund und viel Spaß beim Zuhören und Nachkochen!Abonniert auch gern unseren neuen Newsletter für unseren Podcast unter abendblatt.de/Riedl. Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung und auf YouTube unter https://www.youtube.com/playlist?list=PL2Ly-MZR_tF5fDOUl6Sb7Gx9vddTRqbLL#Fleischersatz #PflanzenbasierteErnährung #Veganismus #Vegetarisch #GesundeErnährung#DrMatthiasRiedl #Lebensmittelverarbeitung #Ernährungstipps #Ersatzprodukte#CleanEating #Wurstalternativen #Ernährungswissen #PodcastGesundheit #Darmkrebs vorbeugen #Rezepte

Darmkrebs nimmt besonders bei jungen Menschen zu, weshalb frühzeitige Vorsorge entscheidend ist. Die Ernährung spielt eine zentrale Rolle bei der Prävention. Ballaststoffreiche Kost und gesunde Darmflora können das Risiko senken. Ghee wird als nützlich aber nicht als einzige Fettquelle empfohlen. Zudem wird eine antientzündliche Ernährung für Autoimmunerkrankungen thematisiert. Ein leckeres Rezept für ein veganes Frikassee zeigt, wie Gemüse die Darmgesundheit fördern kann.

Wer sich in der Mittagspause Sushi aus dem Supermarkt holt oder eine der beliebten Bowls, ist sicher der Meinung, sich und seiner Gesundheit etwas Gutes zu tun. Die asiatischen Speisen seien auch eindeutig die bessere Wahl als Döner oder Burger, sagt Dr. Matthias Riedl. Aber auch dabei sollte man genau auf die Zusammensetzung der Gerichte achten, sagt der Ernährungs-Doc.Der weiße polierte Reis etwa ist demnach nicht so günstig, aber andere Bestandteile von Sushi sind überaus empfehlenswert. Warum der Ernährungsmediziner von Supermarkt-Sushi abrät und empfiehlt, die Reisrollen selbst zuzubereiten, erklärt er in der neuen Folge. Und auch bei Bowls gibt es einiges zu beachten.Wir haben diesmal ein Rezept für eine gesunde Sushi-Variante: „Kürbis-Sushi mit schwarzem Reis und Edamame“ aus: Dr. Matthias Riedl. Artgerechte Ernährung, Gräfe und Unzer Verlag.Abonniert auch gern unseren neuen Newsletter für unseren Podcast unter abendblatt.de/Riedl. Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung und auf YouTube unter https://www.youtube.com/playlist?list=PL2Ly-MZR_tF5fDOUl6Sb7Gx9vddTRqbLLDas aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir das Rezept hoch.#Ernährungspodcast #Ernährung #Gesundheit #Sushi #Bowls #Mittagspause #DrRiedl#ErnährungsDoc #AsiatischeKüche #GesundEssen #FastFood #SupermarktSushi #Selbstgekocht

Damit unser Körper, der zu etwa 70 Prozent aus Wasser besteht, an heißen Tagen nicht überhitzt, müssen wir dagegenhalten: Indem wir uns im Schatten aufhalten, uns im Wasser abkühlen, viel Flüssigkeit trinken und unsere Ernährung anpassen. Dr. Matthias Riedl spricht von „intuitivem Essen“, weil wir im Sommer verstärkt Lust auf wasserhaltige Lebensmittel wie Melone oder Gurke haben. Und auch wenn der Ernährungs-Doc von Pommes nicht viel hält, erklärt er, warum er ihnen unter gewissen Umständen seinen Segen gibt. Er gibt aber auch Tipps zu empfehlenswerten Lebensmitteln und Gerichten an Hitzetagen, und erklärt, woran man Flüssigkeitsmangel ganz einfach erkennen kann. Das aktuelle Rezept eignet sich bestens für heiße Tage: Melonensalat mit Zitronentofu aus: Dr. Matthias Riedl. Die Longevity-Food-Formel, Gräfe und Unzer. Abonniert auch gern unseren neuen Newsletter unter abendblatt.de/Riedl. Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung und auf YouTube unter https://www.youtube.com/playlist?list=PL2Ly-MZR_tF5fDOUl6Sb7Gx9vddTRqbLL Das aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir das Rezept hoch. #Gesundheitspodcast #DrMatthiasRiedl #Ernährungsdoc #GesundeErnährung #SommerErnährung#Hitzewelle #Flüssigkeitshaushalt #IntuitivesEssen #Melonensalat #GesundLeben#Ernährungstipps #Wassermangel  

In der aktuellen Diskussion über Grillen wird die gesundheitliche Problematik von krebserregenden Substanzen beim Grillen von Fleisch hervorgehoben. Dr. Matthias Riedl gibt Tipps, um gesünder zu grillen, etwa durch die Wahl von Gemüse statt rotem Fleisch. Außerdem wird das gesellige Erlebnis des Grillens in den Sommermonaten thematisiert. Ein erfrischendes Rezept für ein Melonensüppchen mit geeistem Joghurt rundet die Folge ab und bringt Genuss in eine gesunde Ernährung.

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