Dr. Matthias Riedl - So geht gesunde Ernährung Folge 88: Dr. Riedl gibt Tipps: So schützt man sich erfolgreich vor Infekten
16 snips
Jan 18, 2026 Dr. Matthias Riedl, renommierter Ernährungsmediziner und Entwickler der App myFoodDoctor, gibt spannende Einblicke in den Infektionsschutz. Er betont, dass neben Masken und Abstand auch Nährstoffe wie Eiweiß und Eisen entscheidend sind. Überraschend ist die Rolle der sekundären Pflanzenstoffe, die entzündungsregulierend wirken. Riedl erklärt auch, wie Omega-3 Entzündungen limitiert und die Bedeutung von Vitamin D unterstreicht. Dazu gibt es ein leckeres Rezept für Zander auf Linsen-Reis, ideal zur Stärkung des Immunsystems.
AI Snips
Chapters
Books
Transcript
Episode notes
Protein Und Eisen Stärken Die Abwehr
- Sorge für ausreichend Eiweiß, weil Antikörper aus Protein bestehen und ein Mangel das Immunsystem schwächt.
- Achte besonders auf Eisen (z. B. bei menstruierenden Personen oder Veganern), da Eisenmangel die Abwehrkraft reduziert.
Omega‑3 Reguliert Entzündungen
- Omega-3-Fettsäuren helfen, Entzündungen nach der Abwehrphase zu beenden und so Schäden zu begrenzen.
- Bei schlechter Omega-3-Versorgung können schwere Lungenerkrankungen deutlich schlimmer verlaufen, wie in der Corona-Pandemie sichtbar wurde.
Vitamin D Erst Messen, Dann Nehmen
- Lass im Winter den Vitamin-D-Status messen bevor du supplementierst, um die richtige Dosis zu bestimmen.
- Ersetze nicht blind, sondern nimm Vitamin D nur nach Bedarf und ärztlicher Empfehlung.
