Dr. Matthias Riedl - So geht gesunde Ernährung Kürbiswürfel mit Halloumi
Dec 28, 2025
Dr. Matthias Riedl und Elisabeth Jessen präsentieren ein köstliches Rezept für Kürbiswürfel mit Halloumi und Quinoa. Sie geben wertvolle Tipps zur Zubereitung und erläutern die Nährwerte der Zutaten. Die Zubereitung des Quinoas und das Rösten des Kürbisses werden detailliert erklärt. Außerdem wird ein frischer Salatmix mit Cranberries und einem leckeren Dressing vorgestellt. Dieses kreative Gericht bringt Farbe auf den Teller und ist eine gesunde Alternative zur Weihnachtsgans. Guten Appetit!
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Gesundheitsoptimiertes Herbstgericht
- Das Rezept ist gesundheitsoptimiert und stammt aus Riedls Buch "Der ultimative Schlankheitscode".
- Pro Portion liefert das Gericht rund 1019 kcal und ein makronährstoffprofil mit hohem Fettanteil.
Quinoa-Grundlage Zubereiten
- Bereite Quinoa mit Zimt und Gemüsebrühe zu und lasse sie 10 Minuten kochen, dann 10 Minuten quellen.
- Vermenge Quinoa mit Feldsalat, Cranberries, Honig und Kürbiskernöl vor dem Anrichten.
Zutatenliste Für Zwei Personen
- Verwende 100 g Quinoa, 1 TL gekörnte Gemüsebrühe und 1/2 TL Zimt als Basis.
- Ergänze Kürbis, Halloumi, Olivenöl, Feldsalat, Cranberries, Honig und Kürbiskerne laut Zutatenliste.
