Dr. Matthias Riedl - So geht gesunde Ernährung Folge 86: Dr. Riedl: Modegetränk Matcha ist gesund – birgt aber auch Risiken
Dec 21, 2025
Dr. Matthias Riedl, Ärztlicher Direktor des Medicum Hamburg und Experte für Ernährungsmedizin, beleuchtet die vermeintlichen Vorteile von Matcha, betont jedoch die Wichtigkeit der Qualität des Grünteepulvers. Die Gesundheitsrisiken, wie Schadstoffe und die Wirkung auf den Schlaf, sollten nicht ignoriert werden. Außerdem wird diskutiert, ob Matcha tatsächlich gesünder als grüner Tee ist und wie er beim Gewichtsverlust helfen kann. Riedl gibt praktische Tipps zur Zubereitung und rät zu einem maßvollen Konsum.
AI Snips
Chapters
Transcript
Episode notes
Konzentrierte Wirkstoffe Und Risiken
- Matcha enthält die ganzen Teeblätter und hat dadurch ein stärkeres antioxidatives Potenzial als normaler Grüntee.
- Die Verarbeitung der ganzen Blätter steigert Wirkstoffe, aber auch das Risiko von Schadstoffbelastung.
Matcha Im Studio Verschüttet
- Elisabeth Jessen verschüttet aus Versehen ihren Matcha im Studio und gesteht, kein Matcha-Fan zu sein.
- Dr. Matthias Riedl hat den Matcha morgens selbst angerührt und beschreibt die traditionelle Zubereitung mit Bambusbesen.
Kognitionseffekt Von Tee
- Tee (inkl. Matcha) steigert Kognition ähnlich wie Kaffee, aber bei Tee bleibt die Leistung auch nach mehreren Tassen stabil.
- Matcha enthält Theanin und kann wach machen, weshalb er den Schlaf stören kann.