Dr. Matthias Riedl - So geht gesunde Ernährung Folge 89: Dr. Riedl: „Explosion psychischer Erkrankungen hat mit der Ernährung zu tun“
Feb 1, 2026
Dr. Matthias Riedl, Ernährungsmediziner und Autor, erklärt kurz seine Arbeit zu Ernährung, Darm und psychischer Gesundheit. Er spricht über Nährstoffmängel wie Omega‑3 und Magnesium. Er diskutiert Schäden durch hochverarbeitete Lebensmittel, Entzündungen als Verbindung zu Depressionen und praktische Schritte zur Ernährungsumstellung. Ein antiinflammatorisches Fischrezept rundet die Folge ab.
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Ernährung Korrespondiert Mit Psyche
- Die Zunahme psychischer Erkrankungen korreliert zeitlich mit schlechterer Ernährung und mehr hochverarbeiteten Lebensmitteln.
- Mängel an Magnesium, Omega‑3, Folsäure und Eisen können Stimmung und Konzentration stark beeinträchtigen.
Zucker Mindert Neuronale Plastizität
- Hoher Zuckerkonsum verbessert kurzfristig Leistung, reduziert aber langfristig neuronale Plastizität.
- Weniger neuronale Plastizität mindert Anpassungsfähigkeit im Alltag.
Mikrobiom Steuert Psyche Mit
- Das Mikrobiom beeinflusst Psyche über Botenstoffe und das Nervensystem des Darms.
- Ballaststoffarme, hochverarbeitete Kost schwächt die Darmflora und fördert depressive Symptome.
