Dr. Matthias Riedl - So geht gesunde Ernährung Folge 85: Neuer Hype: Dr. Riedl warnt vor Risiken des Fibermaxxing-Trends
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Dec 7, 2025 In dieser Folge wird der Trend des Fibermaxxing kritisch beleuchtet. Dr. Riedl erklärt die Wichtigkeit von Ballaststoffen für die Gesundheit, warnt jedoch vor einseitiger Ernährung. Es wird erörtert, wie viele Ballaststoffe wir wirklich benötigen und welche Unterschiede zwischen löslichen und unlöslichen Ballaststoffen bestehen. Risiken wie Darmlähmung und Essstörungen werden thematisiert. Außerdem gibt es praktische Tipps zur Einführung von Hülsenfrüchten und eine köstliche Rezeptidee für einen ballaststoffreichen Eintopf.
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Episode notes
Hype Verstärkt Richtiges Kernargument
- Fibermaxxing hebt Ballaststoffe hervor, aber der Hype übertreibt das Thema stark und kann falsche Erwartungen erzeugen.
- Dr. Matthias Riedl betont, dass der Kern richtig ist: mehr Ballaststoffe sind sinnvoll, aber nicht in extremer, einseitiger Form.
Tägliche Richtmenge Praktisch Berechnen
- Strebe etwa 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag an und berechne sie nach Kalorienaufnahme (15 g pro 1000 kcal).
- Nutze App-Tools wie MyFoodDoctor zur Messung und steigere bei Bedarf langsam, statt abrupt zu übertreiben.
Nicht Alle Ballaststoffe Sind Gleich
- Ballaststoffe unterscheiden sich deutlich in Löslichkeit und Wirkung auf die Darmflora.
- Ein Mix aus Inulin, Beta‑Glucan, Psyllium und unlöslichen Fasern ist wichtig für die Verträglichkeit und Wirkung.
