El podcast de Cristina Mitre ¿Comer sano es hacer dieta?, con Jessica Hierro. Episodio 359
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Apr 20, 2025 En este episodio, Jessica Hierro, dietista-nutricionista y tecnóloga de alimentos, nos habla sobre cómo comer sano no implica dietas restrictivas ni pasar hambre. Explora la desconexión entre nuestros instintos biológicos y las opciones alimentarias modernas, advirtiendo sobre los peligros de las dietas rápidas. También ofrece estrategias para mantener una alimentación equilibrada y económica, destacando cómo disfrutar de una dieta variada sin sacrificar el placer de la comida.
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Episode notes
Pérdida de peso no lineal
- La pérdida de peso no es lineal y el cuerpo ofrece resistencia con adaptaciones metabólicas.
- Factores como hormonas, estrés y sueño influyen en el peso más allá de la ingesta calórica.
Comer bien y moverse
- Come un plato bien equilibrado con 50% vegetales, 25% proteínas y 25% carbohidratos integrales.
- Acompaña la alimentación con actividad física diaria para mejores resultados y salud estable.
Cómo valorar pérdida de grasa
- Usa mediciones corporales y estado de ánimo para valorar evolución, no solo la báscula.
- La pérdida de grasa se nota en volumen y cómo queda la ropa, más fiel que el peso absoluto.