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Ernährungswissen mit Niko Rittenau
S2E11: Besprechung der neuen DGE-Position zu veganer Ernährung
Jul 7, 2024
Das neue Positionspapier der DGE zur veganen Ernährung wird vorgestellt. Dabei werden gesundheitliche Risiken und die Bedeutung wichtiger Nährstoffe wie Jod und Eisen in der veganen Ernährung thematisiert. Auch die Umweltauswirkungen und der Einfluss der Tierhaltung kommen zur Sprache. Es wird diskutiert, wie individuelle Lebensstilfaktoren die Nährstoffversorgung beeinflussen und welche Herausforderungen bei der Umsetzung einer pflanzlichen Ernährung bestehen. Die ethischen und sozialen Dimensionen der Ernährung werden kritisch hinterfragt.
01:12:33
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Quick takeaways
- Die DGE hat ihre Position zur veganen Ernährung überarbeitet und erkennt deren gesundheitliches Potenzial bei sorgfältiger Planung an.
- Besondere Aufmerksamkeit wird auf kritische Nährstoffe wie Vitamin B12 und Jod gelegt, wobei Nahrungsergänzung empfohlen wird.
Deep dives
Neues Positionspapier der DGE zur veganen Ernährung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat kürzlich ihr Positionspapier zur veganen Ernährung überarbeitet, nachdem die letzte Aktualisierung im Jahr 2020 stattfand. Das neue Dokument zeigt eine offenere Haltung gegenüber veganer Ernährung im Vergleich zur Stellungnahme von 2016. Ein zentrales Ergebnis ist, dass die DGE nun mehr auf Vitamin A und seine Umwandlungskraft eingeht, was auf genetische Unterschiede bei Individuen hinweist. Dies stellt einen signifikanten Fortschritt in der Diskussion über kritische Nährstoffe dar, die bei veganer Ernährung häufig als problematisch angesehen werden.
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