S2E11: Besprechung der neuen DGE-Position zu veganer Ernährung

Jul 7, 2024

Das neue Positionspapier der DGE zur veganen Ernährung wird vorgestellt. Dabei werden gesundheitliche Risiken und die Bedeutung wichtiger Nährstoffe wie Jod und Eisen in der veganen Ernährung thematisiert. Auch die Umweltauswirkungen und der Einfluss der Tierhaltung kommen zur Sprache. Es wird diskutiert, wie individuelle Lebensstilfaktoren die Nährstoffversorgung beeinflussen und welche Herausforderungen bei der Umsetzung einer pflanzlichen Ernährung bestehen. Die ethischen und sozialen Dimensionen der Ernährung werden kritisch hinterfragt.