S2E11: Besprechung der neuen DGE-Position zu veganer Ernährung
Ernährungswissen mit Niko Rittenau
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Vegane Ernährung im Fokus: Risiken und Erkenntnisse
In diesem Kapitel wird die neue Position der DGE zur veganen Ernährung erörtert, dabei werden Risiken einer unzureichenden Nährstoffzufuhr und der Einfluss individueller Lebensstilfaktoren hervorgehoben. Es wird kritisch auf fehlende Forschungsdaten zur kognitiven Entwicklung bei vegan lebenden Menschen eingegangen, insbesondere in wichtigen Lebensphasen für Kinder.
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