Modern Medicine mit Alessandro Falcone

Dr. Mario Kratz, ein Ernährungswissenschaftler mit über 20 Jahren Erfahrung in der Forschung, beleuchtet die häufig übertriebenen Blutzucker-Spikes. Er erklärt, ab wann diese gesundheitlich bedenklich werden und räumt mit Mythen auf. Kratz diskutiert den Nutzen kontinuierlicher Blutzuckersensoren und beschreibt die persönliche Fettschwelle, die die Glukosetoleranz beeinflusst. Außerdem gibt er Tipps zur Reduzierung von Blutzuckersteigerungen durch gezielte Ernährung und Bewegung, einschließlich der positiven Rolle von Apfelessig.

Niko Rittenau, ein anerkannter Ernährungswissenschaftler und Autor, beleuchtet in diesem Gespräch die gravierenden Qualitätsprobleme von Nahrungsergänzungsmitteln in Deutschland. Er erklärt, warum gesetzliche Regulierungen unzureichend sind und beleuchtet Risiken wie Fairy Dusting und Überdosierung. Zudem diskutiert er die Unterschiede zwischen Supplements und Lebensmitteln sowie die Herausforderungen bei Omega-3-Ölen. Rittenau gibt wertvolle Tipps zur Auswahl hochwertiger Produkte und betont die Notwendigkeit unabhängiger Laboranalysen.

Dr. med. Johannes Scholl, Facharzt für Innere Medizin und Mitbegründer der Deutschen Akademie für Präventivmedizin, spricht über die Herausforderungen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Er erklärt, dass Arteriosklerose nicht unausweichlich ist und beleuchtet Risikofaktoren wie Bluthochdruck, Diabetes und chronische Entzündungen. Zudem betont er die wichtige Rolle der kardiorespiratorischen Fitness und wie regelmäßiges Training das Risiko senken kann. Abgerundet wird das Gespräch durch Hilfsmittel zur persönlichen Risikobewertung.

Uwe Schröder, Diplom-Ökotrophologe und Vorstandssprecher des Deutschen Instituts für Sporternährung, teilt sein Expertenwissen zur optimalen Ernährung im Sport. Er erklärt, wie sich die Ernährungsbedürfnisse von Leistungssportlern von Freizeitsportlern unterscheiden und betont die Bedeutung der Kohlenhydratperiodisierung. Themen wie der Einfluss von sekundären Pflanzenstoffen, Pre- und Postworkout-Ernährung sowie die Rolle von Nahrungsergänzungsmitteln werden ausführlich behandelt. Zudem gibt er wertvolle Tipps zur Anpassung der Ernährung an individuelle Leistungsziele.

In dieser Folge spricht Prof. Anja Bosy-Westphal, Professorin für Humanernährung an der Universität Kiel, über hochverarbeitete Lebensmittel und deren gesundheitliche Risiken. Sie erklärt die NOVA-Klassifikation und wie sie uns hilft, gesündere Entscheidungen zu treffen. Außerdem diskutiert sie, wie diese Lebensmittel zu Übergewicht und anderen Erkrankungen führen können. Die Bedeutung von Proteinen für die Sättigung wird ebenfalls beleuchtet. Abschließend gibt sie praktische Empfehlungen für eine Ernährung, die reich an unverarbeiteten Lebensmitteln ist.

Samuel Kochenburger, Ernährungsberater mit einem Abschluss in Ernährungswissenschaften, gibt tiefgehende Einblicke in die Bedeutung von Nährstoffen für die Knochengesundheit. Er erklärt, wie Calcium und Vitamin D entscheidend für die Knochendichte sind und diskutiert die Rolle von Vitamin K sowie Magnesium. Spannende Themen wie die Auswirkungen von Kollagen-Supplements und die Verbindung zwischen Mikrobiom, Kreatin und Knochengesundheit werden erörtert. Zudem wird erläutert, wie Muskelkraft die Knochengesundheit beeinflusst und wie man Osteoporose vorbeugen kann.