#35 - Wie gesund ist VEGAN wirklich? (ft. Niko Rittenau)
Jul 3, 2024
auto_awesome
Niko Rittenau, Experte für pflanzliche Ernährung, diskutiert mit Stef über die Herausforderungen von Veganern, artgerechte Tierhaltung, Supplements bei veganer Ernährung, ethische Betrachtungen, Kritik an veganer Ernährung, Auswirkungen von Soja und Süßstoffen, falsche Informationen in den Medien, komplexes Thema Cholesterin, Erfahrungen mit ketogener Ernährung und Flexibilität bei Ernährungsweisen.
Veganismus erfordert ausgewogene Nährstoffzufuhr und kritische Ergänzungen.
Artgerechte Tierhaltung als ethische Alternative zu Massenproduktion von tierischen Produkten betrachtet.
Kritik an einseitiger Darstellung in Dokus wie The Game Changers und Vereinfachung des Veganismus.
Differenzierte Kommunikation über die Vorteile des Veganismus für breitere Akzeptanz notwendig.
Gesunde Lebensmittel durch Süßstoffe als Zuckerersatz fördern, um Ernährungsgewohnheiten zu verbessern.
Deep dives
Veganismus als Thema und Nico Rittenau als Experte
Das Podcastthema Veganismus wird mit Gast Nico Rittenau behandelt, der aufgrund seiner Expertise, unabhängig von Ideologien, Nährstoffmängel bei Veganern diskutiert. Rittenau, ehemals 10 Jahre vegan, reflektiert nun eine angepasste Ernährung. Diskutiert werden Dokus wie The Game Changers, Kritik an der DGE sowie Umweltaspekte des Veganismus.
Hühnerhaltung und Eierproduktion: Problematik der Eierindustrie
Die Legehennen in der Eierindustrie legen aufgrund intensiver Zucht gehäuft Eier, was gesundheitliche Probleme wie Osteoporose verursacht. Die Hühner auf einem artgerechten Hühnerhof hingegen legen deutlich weniger Eier, bekommen ausreichend Bewegung und sorgen für nährstoffreichere Eier. Die Diskussion über tierische Produkte aus artgerechter Tierhaltung als ethische Alternative wird angeregt.
Nährstoffe bei veganer Ernährung und ihre Supplementierung
Die Diskussion dreht sich um die Nährstoffproblematik bei veganer Ernährung und die Notwendigkeit, kritische Nährstoffe wie Cholin, EPA, DHA, und Vitamin B12 zu ergänzen. Die Herausforderung, tierische Nährstoffe in pflanzlichen Quellen zu substituieren, wird angesprochen.
Kritik an Dokumentationen und Vereinfachung komplexer Themen
Die Kritik an Dokumentationen wie The Game Changers wird hervorgehoben, da sie komplexe Themen vereinfacht darstellen und nicht immer wissenschaftlich fundiert sind. Die Diskussion über die Vereinfachung des Veganismus und die Wichtigkeit einer fundierten Meinungsbildung wird angeregt.
Teamplayer im veganen Team
Es wird diskutiert, wie die Kommunikation und Aktivismus von militanten Veganerin dazu führen können, dass mehr Menschen vom Veganismus abgeschreckt werden als gewonnen. Eine differenzierte Kommunikation über die Vorteile des Veganismus wird als effektiver angesehen, um breitere Bevölkerungsschichten zu erreichen und den Fleischkonsum zu reduzieren.
Ethik und Ernährung
Die ethische Betrachtung von tierischen Produkten wird hinterfragt, insbesondere im Vergleich zu veganer Ernährung. Es wird betont, dass die Notwendigkeit und Menge tierischer Produkte differenziert betrachtet werden sollten, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.
Gesundheit und Ernährungsempfehlungen
Die Diskrepanzen in Ernährungsempfehlungen, wie die Begrenzung von Ei- oder Fleischkonsum aus ökologischen Gründen, werden kritisch betrachtet. Die Bedeutung der Gesundheitsaspekte im Vergleich zu Umweltgesichtspunkten wird in Frage gestellt, insbesondere hinsichtlich der Supplementierung und der Debatte über vegane Ersatzprodukte.
Süßstoff als Ersatz für Zucker und dessen gesundheitliche Auswirkungen
Süßstoffe können eine positive gesundheitliche Wirkung haben, wenn sie Zucker ersetzen. Durch den Einsatz von Süßstoffen anstelle von Zucker in der Ernährung können gesunde Lebensmittel genossen werden. Ein Beispiel hierfür ist die Verwendung von Süßstoffen, um Speisen schmackhafter zu machen und den Verzehr gesunder Lebensmittel zu fördern.
Kritische Reflexion über Ernährungstrends wie Ketogen und Vegan
Die Diskussion um Ernährungstrends wie Ketogen und Vegan wird kritisch betrachtet. Ein Experiment mit einer ketogenen Ernährung zeigte ein Scheitern aufgrund fehlender Sättigung und Energie im Training. Die Notwendigkeit einer ausgewogenen und realistischen Ernährung im Alltag wird betont, anstelle radikaler Veränderungen. Es wird angeregt, sich differenziert mit Ernährungsthemen auseinanderzusetzen und gesellschaftliche Aspekte zu berücksichtigen.
Dokus wie The Gamechangers oder Social Media Phänomene wie die militante Veganerin haben das Thema Veganismus immer mehr ins Visier der Öffentlichkeit gerückt. Aber ist vegan automatisch gesünder? Was ist mit vegetarischer Ernährung? Warum empfiehlt die DGE nur noch ein Ei pro Woche? Niko und Stef haben heute viel Input für euch...
Niko auf Insta ► https://bit.ly/3xKb8Lu
Get the Snipd podcast app
Unlock the knowledge in podcasts with the podcast player of the future.
AI-powered podcast player
Listen to all your favourite podcasts with AI-powered features
Discover highlights
Listen to the best highlights from the podcasts you love and dive into the full episode
Save any moment
Hear something you like? Tap your headphones to save it with AI-generated key takeaways
Share & Export
Send highlights to Twitter, WhatsApp or export them to Notion, Readwise & more
AI-powered podcast player
Listen to all your favourite podcasts with AI-powered features
Discover highlights
Listen to the best highlights from the podcasts you love and dive into the full episode
