Herausforderungen der veganen Ernährung und die Rolle von Nahrungsergänzungsmitteln

Diskussion über den Übergang von Veganismus zu vegetarischer Ernährung, die Bedeutung von Nahrungsergänzungsmitteln wie Vitamin B12, Cholin, Omega-3-Fettsäuren und die Herausforderungen bei der Nährstoffversorgung in der veganen Ernährung. Betonung der wichtigen Nährstoffe aus tierischen Produkten und die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung bezüglich Kalzium, Jod, Arachidonsäure und Selen., sowie die Empfehlungen zur Ergänzung dieser Nährstoffe in der veganen Ernährung.