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Die Komplexität von Cholesterin und Ernährung
In diesem Kapitel wird die Herkunft und Wirkung von Cholesterin im Körper diskutiert. Es wird betont, dass ein erhöhter LDL-Cholesterinspiegel nicht immer problematisch ist und dass andere Marker sinnvoller sein können. Die Komplexität des Themas und die Vorsicht bei absoluten Aussagen stehen im Fokus.