Erklär mir die Welt Staffel 2 von Sonne & Stahl! Mein Ersatzprodukte-Test 🥩🌱 Was taugen Veggie-Leberkäse, Wurst & Co?
Jan 12, 2023
Petra Rust, Ernährungswissenschaftlerin an der Universität Wien und Beraterin des österreichischen Gesundheitsministers, teilt ihre Erkenntnisse über pflanzliche Ersatzprodukte. Sie berichtet von ihrer persönlichen Ernährungserfahrung mit veganem Leberkäse und Veggie-Wurst. Themen sind die gesundheitlichen Vor- und Nachteile dieser Produkte im Vergleich zu traditionellem Fleisch. Außerdem wird diskutiert, wie wichtig die Zusammensetzung und der Geschmack bei der Akzeptanz pflanzlicher Alternativen sind und die Empfehlungen, weniger verarbeitete Lebensmittel zu konsumieren.
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Episode notes
1 2 3 4 5 6
Intro
00:00 • 4min
Pflanzliche Alternativen im Vergleich zu Fleisch
04:20 • 13min
Vergleich von Fleisch- und vegetarischen Ersatzprodukten
17:35 • 3min
Pflanzliche Fleischalternativen im Vergleich
20:53 • 8min
Gesundheitsbewusster Vergleich von pflanzlichen und tierischen Produkten
28:48 • 2min
Analysee pflanzlicher Ersatzprodukte
30:34 • 5min