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Pflanzliche Fleischalternativen im Vergleich
Dieses Kapitel analysiert die Zusammensetzung und Nährwerte von vegetarischem Thunfisch und vergleicht pflanzliche Burger-Patties mit traditionellen Rindfleischvarianten. Es wird auf die Herausforderungen in der Geschmackswahrnehmung sowie die gesundheitlichen Aspekte der Produkte eingegangen.