BNR's Big Five

Henri Bontenbal, CDA-lijsttrekker en voormalig woordvoerder klimaat en energie, bespreekt de indrukwekkende wederopstanding van het CDA. Hij legt uit hoe het CDA zich wil positioneren, van centrum naar een sterkere rol in het politieke landschap. Bontenbal verdedigt bezuinigingen in de zorg om defensie-uitgaven te financieren en licht zijn visie op belangrijke onderwerpen zoals hypotheekrenteaftrek en migratie toe. Hij benadrukt ook het belang van authentiek leiderschap, geïnspireerd door Ruud Lubbers.

Caroline van der Plas, oprichtster en lijsttrekker van de BoerBurgerBeweging (BBB), reflecteert op haar politieke carrière en de snelle veranderingen in de politiek. Ze bespreekt de groei van haar partij en de veranderingen in standpunten, vooral op het gebied van migratie. Caroline legt uit waarom de BBB een tijdelijke asielstop voorstaat en benadrukt de noodzaak van voedselzekerheid. Ook gaat ze in op de samenwerking met Geert Wilders en de uitdagingen van de coalitie, met een oproep voor respectvol politiek debat.

Laurens Dassen is fractieleider en lijsttrekker van Volt Nederland, bekend om zijn innovatieve en pro-Europese visie. Hij pleit voor een Europees leger, wat hij ziet als essentieel voor de veiligheid van Europa. Dassen bespreekt het idee van een 'Silicon Europa', waarin minder afhankelijkheid van Amerikaanse technologieën centraal staat. Ook benadrukt hij het belang van gezamenlijke investeringen in defensie en technologie. Daarnaast stelt hij innovatieve ideeën voor, zoals een basisinkomen om het toeslagencomplex te vereenvoudigen.

Soenil Bahadoer, een bekroonde tweesterrenchef en eigenaar van restaurant GEM, deelt zijn inspirerende reis naar culinaire perfectie. Hij sprak over het mysterieuzeke van Michelininspecteurs en hoe zijn Surinaams-Hindoestaanse roots zijn gerechten verrijken. Soenil vertelt ook over de emotionele heropening van zijn restaurant en het behalen van twee sterren. Daarnaast benadrukt hij het belang van gastbeleving en smaak boven visuele presentatie. Met zijn vernieuwende visie en passie voor koken blijft hij jong talent onderwijzen en inspireren.

Nadine Mögling is een meestergastvrouw en sommelier bij sterrenrestaurant Bij Jef op Texel. Ze deelt haar visie op de cruciale rol van gastvrijheid in de horeca, die vaak onderbelicht blijft. Nadine bespreekt de uitdagingen van fine dining op Texel, het belang van teamgeest voor het behoud van een Michelinster en haar passie voor wijn. Daarnaast pleit ze voor meer erkenning van gastheerschap en vertelt over de unieke ervaring die het combineren van wijn met gastvrijheid biedt.

Werner Loens, voormalig hoofdinspecteur en directeur van Michelin Benelux, deelt zijn fascinerende ervaringen uit 37 jaar in de gastronomie. Hij onthult hoe Michelin sterren toekent en bespreekt de vijf beoordelingscriteria: product, ambacht, smaak, persoonlijkheid en constante kwaliteit. Werner vertelt ook over de anonimiteit van inspecteurs en hoe sociale media dat verandert. Daarnaast reflecteert hij op de rol van duurzaamheid in de horeca en de impact van chefs zoals Joris Bijdendijk op de Nederlandse gastronomie.

Joris Bijdendijk is een sterrenchef en ondernemer achter de succesvolle restaurants RIJKS en Wils in Amsterdam. In het gesprek deelt hij zijn fascinatie voor de Nederlandse keuken en hoe deze soms ondergewaardeerd wordt. Hij vertelt over zijn liefde voor voedsel, zijn ervaringen met Michelin-sterren en de uitdagingen van de horecasector. Joris benadrukt het belang van een goede carrièreplanning, zijn ambitie voor een tweede ster, en zijn inzet voor de promotie van Nederlandse gastronomie via het Amsterdam Culinaire Centrum.

Emile van der Staak is sterrenchef van restaurant De Nieuwe Winkel en pionier in de botanische gastronomie. In het gesprek deelt hij zijn ervaringen met het ontvangen van Michelin-sterren, ondanks het verstoten van een inspecteur. Emile legt uit hoe hij plantaardige gerechten toegankelijk maakt zonder het 'vegan' label te hanteren en vertelt over zijn inspirerende kookboek Plant. Ook gaat hij in op de rol van voedselbossen en het belang van duurzame voedselkeuzes. Zijn ambitie is om een blijvende impact te maken met zijn unieke culinaire visie.

Han de Jong, BNR's huiseconoom en voormalig hoofdeconoom bij ABN AMRO, bespreekt de impact van vergrijzing op de AOW en economische groei. Hij stelt dat de AOW-kosten relatief beheersbaar zijn, maar dat zorgkosten een groter probleem vormen. Han pleit voor duurzame economische groei en wijst op de noodzaak van hogere lonen in schaarse beroepen. Hij onderzoekt demografische trends, inclusief de gevolgen van de vergrijzing voor ongelijkheid en erfbelasting. Ook reflecteert hij op de rol van technologie in toekomstige arbeidsmarkten.

Floris Venneman, ondernemer en medeoprichter van Bureauvijftig, bespreekt de kansen die de 50-plus doelgroep biedt. Hij legt uit waarom marktonderzoekers vaak voorbijgaan aan deze groep en hoe verkeerde aannames hun strategieën beïnvloeden. Venneman benadrukt dat 50-plussers actief zijn in media en aankopen, en pleit voor het erkennen van hun invloed in de politiek. Bovendien geeft hij praktische stappen voor bedrijven en gemeenten om beter in te spelen op de behoeften van ouderen en de vergrijzing als kans te zien.