Erklär mir die Welt

Franz Weninger, ein Bio-Weinbauer aus Österreich, stellt seine Leidenschaft für den Weinbau vor. Er erklärt, wie Trauben kontrolliert verderben, und was die Jahrgänge und der Winzer zum Weingeschmack beitragen. Franz spricht über die Unterschiede zwischen Bio-Wein und konventionellem Wein sowie die Bedeutung von Tradition im Anbau. Zudem gibt er spannende Einblicke in die Weinlandschaft Österreichs, die verschiedenen Rebsorten und die Herausforderungen der Preisgestaltung. Ein Muss für Weinliebhaber!

Danielle Spera, Leiterin des Jüdischen Museums Wien und ehemalige Journalistin, spricht über die Wurzeln und Traditionen des Judentums. Sie beleuchtet die Entwicklung des Monotheismus und die Identität der jüdischen Gemeinschaft in Österreich. Besonders spannend sind die Diskussionen über Ritualmordlegenden und die Bedeutung des Schabbats. Spera geht auch auf die kulturelle Relevanz der Beschneidung ein und thematisiert die jüdische Resilienz nach dem Holocaust sowie die lebendige jüdische Kultur in Wien.

Norbert Hackl, ein Bio-Schweinebauer aus der Steiermark, spricht über seine Reise von der konventionellen zur artgerechten Schweinehaltung. Er erklärt, wie wichtig es ist, dass Schweine im Freiland leben und welche Vorteile dies für ihr Wohlbefinden hat. Norbert beleuchtet die ethischen Herausforderungen der Schlachtung und den Einfluss von Fleischpreisen auf den Tierschutz. Zudem berichtet er von der Gründung des ersten zertifizierten Weideschlachthauses in Europa und der Verantwortung von Konsumenten für nachhaltige Lebensmittel.

Petra Rust, Ernährungswissenschaftlerin an der Universität Wien und Mitglied der Nationalen Ernährungskommission, untersucht die weitreichenden Auswirkungen unserer Ernährung auf Gesundheit und Umwelt. Sie diskutiert die Vorteile pflanzlicher Ernährung und die Bedeutung von nachhaltiger Landwirtschaft, um der Klimakrise zu begegnen. Zudem beleuchtet sie die Rolle von Ernährungsbildung in Schulen, um Kinder für gesunde Essgewohnheiten zu sensibilisieren. Petra erklärt auch die Herausforderungen und zukünftigen Perspektiven der nachhaltigen Ernährung.

Christine Zulehner, Ökonomin an der Universität Wien, erklärt die Ursachen der Lohnunterschiede zwischen Männern und Frauen. Sie beleuchtet, wie gesellschaftliche Erwartungen, Berufserfahrung und die Kinderbetreuung Einfluss nehmen. Zulehner analysiert Wettbewerb und Geschlechterrollen in der Bildung und diskutiert die Rolle von Diskriminierung in der Arbeitswelt. Sie betont die Notwendigkeit politischer Maßnahmen zur Förderung der Gleichstellung, einschließlich einer gerechteren Verteilung von Elternzeit und Homeoffice-Vorteilen.

Herwig Grimm, Professor für Ethik der Mensch-Tier-Beziehungen am Messerli Forschungsinstitut in Wien, diskutiert die komplexe Thematik der Tierversuche. Er beleuchtet die ethischen Implikationen, die Notwendigkeit in der Forschung und die rechtlichen Rahmenbedingungen in Österreich. Insbesondere geht er auf den Speziesismus ein und hinterfragt menschliche Überlegenheit. Grimm thematisiert die 3R-Prinzipien zur Leidensreduzierung und regt zum Nachdenken über den Sinn des Lebens in diesem Kontext an.

Victoria Pernt ist eine erfahrene Anwältin und Schiedsrichterin bei der Kanzlei Schoenherr, spezialisiert auf Schiedsverfahren. Im Gespräch erklärt sie die Vorteile von Schiedsgerichten im Vergleich zu traditionellen Verfahren. Besonders spannend ist die Analyse eines Rechtsstreits zwischen einem Pharmaunternehmen und einem Partner. Sie beleuchtet auch die internationalen Herausforderungen bei der Durchsetzung von Schiedsurteilen und erklärt, wie Schiedsgerichte beim Investitionsschutz 역할 spielen, insbesondere in politischen Krisensituationen.

Doris Österreicher, Architektin und Forscherin an der Boku Wien, diskutiert die Zukunft des nachhaltigen Bauens. Sie erklärt die Herausforderungen und Chancen im Neubau und bei Sanierungen in Österreich. Besonders spannend sind ihre Einblicke zur Nutzung von Abwärme aus Computern zum Heizen und die Integration von Photovoltaik in Gebäude. Zudem weist sie auf die niedrige Sanierungsrate und die Notwendigkeit individueller Lösungen hin, um eine klimaneutrale Zukunft zu gestalten.

Josef Weghaupt, der Gründer von Joseph Brot, teilt spannende Einblicke in die Welt des Brotbackens. Er beleuchtet die Kunst des handwerklichen Brotbackens und dessen Unterschiede zur industriellen Produktion. Josef spricht über die evolutionären Veränderungen des Brots in den letzten 50 Jahren und die Bedeutung von Qualität und Zusammenarbeit. Außerdem reflektiert er über die Herausforderungen als Unternehmer und die Notwendigkeit nachhaltiger Lösungen in der Lebensmittelindustrie.

Marcus Bachmann, Berater für humanitäre Hilfe bei Ärzte ohne Grenzen, teilt faszinierende Einblicke aus Krisengebieten. Er erklärt, wie humanitäre Hilfe funktioniert und welche Entscheidungen getroffen werden müssen, um Leben zu retten. Besonders spannend sind seine persönlichen Erlebnisse, darunter sein Ausbruch aus einer lebensbedrohlichen Situation. Außerdem beleuchtet er die Herausforderungen von humanitären Einsätzen während der Ebola-Epidemie und die komplexen Verhandlungen über lokale Gesetze, die oft kulturelle Spannungen beinhalten.