Erklär mir die Welt #187 Erklär mir Kaffee, Michael Prem
Sep 28, 2021
Michael Prem, Kaffeeröster und Barista, entführt die Zuhörer in die faszinierende Welt des Kaffees. Er erklärt, wie nachhaltige Landwirtschaft den Geschmack des Kaffees beeinflusst und gibt Einblicke in die verschiedenen Aufbereitungsmethoden. Zudem erfährt man, warum das Röstdatum so wichtig ist und welche Rolle die Kaffeemühle spielt. Prem teilt Tipps zur perfekten Zubereitung und vergleicht verschiedene Milchsorten für köstlichen Milchschaum. Außerdem wird die Kaffeequalität in Wiener Kaffeehäusern kritisch unter die Lupe genommen.
Chapters
Transcript
Episode notes
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Intro
00:00 • 2min
Vom Anbau zum Genuss: Die Kunst der Kaffeeproduktion
02:03 • 13min
Die Bedeutung des Röstdatums für Kaffeegenuss
14:56 • 2min
Die Kunst der Kaffeezubereitung
16:51 • 13min
Die Kunst des Milchschaums: Frische Milch und pflanzliche Alternativen
30:14 • 2min
Kaffeequalität in Wiener Kaffeehäusern
32:38 • 6min