SCYENCE Podcast #129 Geheimtipp Mikrobiom mit Robert Gorgos
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Oct 20, 2024 Robert Gorgos, ein Ernährungswissenschaftler mit Expertise in der Sportlernährung, entführt uns in die faszinierende Welt des Mikrobioms. Er erklärt, wie wichtig Ballaststoffe und fermentierte Produkte wie Kombucha für Sportler sind. Zudem diskutiert er gängige Mythen zur Sporternährung, die Bedeutung der Proteinqualität und die Herausforderungen eines Energiedefizits im Winter. Gorgos teilt Insights zur Evolution der Radsporternährung, um Athleten zu helfen, ihre Leistung zu optimieren und Gesundheit zu fördern.
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Episode notes
Proteine als Energieträger ab Hälfte Glykogen
- Bereits ab der Hälfte des gefüllten Glykogenspeichers beginnt der Körper, Proteine zu verstoffwechseln.
- Dies führt zu Leistungsabfall, längerer Erholungszeit und negativer Beeinflussung des Trainingsfortschritts.
Mikrobiom durch Winterernährung stärken
- Ernähre dich vielseitig pflanzenbasiert mit viel Gemüse und Obst zur Unterstützung des Mikrobioms.
- Nutze im Winter die Chance, mehr Ballaststoffe und probiotische Lebensmittel wie Kefir einzubauen.
Mikrobiom gesund erhalten
- Strecke täglich verschiedene pflanzliche Lebensmittel und probiotische Produkte in die Ernährung ein.
- Vermeide künstliche Süßstoffe, Aromastoffe und große Mengen tierischer Proteine.