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OMR Podcast
Wiesn-Wirt und Feinkost-König Michael Käfer (#778)
Feb 23, 2025
Michael Käfer, Geschäftsführer der Käfer GmbH und Feinkost-König, erzählt von seinem Weg vom kleinen Lebensmittelgeschäft zu einem Gastronomieimperium. Er gibt Einblicke in seine Erfahrungen als Wiesn-Wirt und die Geheimnisse des Erfolgs auf dem Oktoberfest. Zudem berichtet er von seinem Treffen mit Bill Clinton und den Herausforderungen in der Nachtclub-Branche. Käfer beleuchtet auch die kulturelle Bedeutung des Oktoberfests, die Entwicklung seiner Marke und die Herausforderungen, die mit der Nachfolge in Familienunternehmen einhergehen.
01:17:25
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Quick takeaways
- Michael Käfer transformierte einen kleinen Delikatessladen in ein internationales Gastronomieunternehmen mit innovativen Catering-Ansätzen und hochwertigen Produkten.
- Der legendäre Nachtclub P1 half Käfer, ein einzigartiges Kundenbindungskonzept zu entwickeln, das auf Erlebnisse und Atmosphäre fokussiert ist.
Deep dives
Die Anfänge der Käfer-Marke
Die Käfer-Marke hat ihren Ursprung in einem kleinen Delikatessladen, den Michaels Großeltern in den 1930er Jahren in München eröffneten. Diese bescheidene Grundlage entwickelte sich über die Jahre zu einem angesehenen Gastronomieunternehmen, das nicht nur in München, sondern auch international einen Namen gemacht hat. Michael Käfer eröffnete seine Karriere im Familienbetrieb, während er gleichzeitig eine Ausbildung zum Koch und ein Studium absolvierte. Sein Vater war der erste, der das Konzept eines Partyservices einführte, was den Grundstein für das heute erfolgreiche Catering-Geschäft legte.
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