Wiesn-Wirt und Feinkost-König Michael Käfer (#778)
OMR Podcast
Herausforderungen in der Gastronomie
In diesem Kapitel wird über die Herausforderungen und Chancen in der Gastronomie, besonders im Zuge der Corona-Pandemie, reflektiert. Der Sprecher thematisiert die Bedeutung von Partnerschaften, die Organisation während des Oktoberfests und die Unterschiede zwischen der deutschen und amerikanischen Gastronomielandschaft. Zudem wird die Rolle von Logistik im Airline-Catering und der Einfluss von Service-Qualität auf den Erfolg von Gastronomiebetrieben hervorgehoben.
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