IQ - Wissenschaft und Forschung Ist das noch Essen? - Hochverarbeitete Lebensmittel - So wirken sie auf den Körper
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Jun 11, 2025 Doris Tromballa, Wissenschaftsjournalistin und Autorin, enthüllt die Geheimnisse hochverarbeiteter Lebensmittel. Sie thematisiert deren weitverbreitete Verwendung und die versteckten gesundheitlichen Risiken, einschließlich schädlicher Zusatzstoffe. Der Zusammenhang zur Darmflora und deren Einfluss auf das Immunsystem wird ebenfalls beleuchtet. Außerdem diskutiert sie die Herausforderungen der Nährwertkennzeichnung und plädiert für eine Rückkehr zu unverarbeiteten Lebensmitteln, um eine gesunde Ernährung zu fördern.
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Eigenschaften hochverarbeiteter Lebensmittel
- Hochverarbeitete Lebensmittel enthalten oft viel Zucker, billiges Fett und industrielle Zutaten.
- Sie liefern kaum Nährstoffe und enthalten viele chemische Zusatzstoffe, die der Körper schlecht verarbeitet.
Auswirkungen von Zusatzstoffen auf Darmflora
- Viele Zusatzstoffe wie Transfette und Süßstoffe können negative Auswirkungen auf Gesundheit und Darmflora haben.
- Solche Effekte wurden bei der Zulassung oft nicht berücksichtigt, da man ihr Mikrobiom damals noch nicht kannte.
Ernährungstipps gegen Schadstoffe
- Vermeide zuckerhaltige Getränke wie Limonaden und Cola.
- Iss ballaststoffreiche Lebensmittel und reduziere den Konsum von Wurstwaren, um gesünder zu essen.