Fertigpizza, Instantsuppe, Knusperkeks, Veggie-Wurst - immer wieder wird davor gewarnt, hochverarbeitete Lebensmittel zu essen. Sie seien nicht gut für uns, machen sogar krank. Was dran ist an dieser These und wie sie wirklich auf unseren Körper wirken, das fragen wir in dieser Podcast-Folge.
Autorin: Doris Tromballa
Redaktion: David Globig/Miriam Stumpfe
Produktion: Markus Mähner
GesprächspartnerInnen:
Doris Tromballa, Wissenschaftsjournalistin
Prof. Dr. Monika Pischetsrieder, Lehrstuhl für Lebensmittelchemie an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg
https://www.chemie.nat.fau.de/person/monika-pischetsrieder/
Unser Podcast-Tipp: Die Ernährungs-Docs. Hier geht's zu allen Folgen:
https://www.ardaudiothek.de/sendung/die-ernaehrungs-docs-essen-als-medizin/12267783/
Dr. Matthias Riedl, Medicum Hamburg
https://www.medicum-hamburg.de/dr-matthias-riedl/
Der "Ernährungs-Doc":
https://www.ardmediathek.de/sendung/die-ernaehrungs-docs/Y3JpZDovL25kci5kZS8xNTMw
Zum Weiterschauen:
Die Arte-Doku "Was dürfen wir eigentlich noch essen?" von Doris Tromballa findet Ihr hier:
https://www.arte.tv/de/videos/115510-014-A/was-duerfen-wir-eigentlich-noch-essen/
Zum Weiterlesen:
Alle Koch-Rezepte der Ernährungs-Docs findet Ihr hier:
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Rezepte-von-den-Ernaehrungs-Docs,edocsrezepte102.html
Zum Weiterhören:
Mehr zum Thema Ernährung hört Ihr in unserer IQ-Folge "Wie gesund sind Fleischersatz, Veggie-Schnitzel und Co?"
https://www.ardaudiothek.de/episode/iq-wissenschaft-und-forschung/besser-essen-zum-jahresstart-wie-gesund-sind-fleischersatz-veggie-schnitzel-und-co/bayern-2/14055039/
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