ROCA PROJECT #43 - ¿La DIETA CARNÍVORA es La SOLUCIÓN? | Juan Bola, Experto en Nutrición Ancestral, en Roca Project
May 20, 2025
Juan Bola, nutricionista clínico y autor de Nutrición Evolutiva, desafía las normas de la alimentación moderna. Discute cómo nuestra dieta actual podría no ser óptima para nuestra genética ancestral y propone un regreso a los alimentos de origen animal como solución. También cuestiona la efectividad de la pirámide alimentaria tradicional y examina el veganismo y su relevancia evolutiva. Bola enfatiza la importancia de una alimentación consciente y su impacto en la salud física y mental, promoviendo un enfoque que rescate la conexión con la naturaleza.
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Supervivencia vs Salud Real
- La dieta actual puede hacer que solo sobrevivamos, no supervivamos.
- Nuestro organismo está diseñado para mostrar el potencial genético en un ambiente no hostil.
Bases biológicas de la nutrición
- La nutrición debe analizarse desde tres pilares: genética, fisiología e historia evolutiva.
- Nuestro genoma actual se fijó hace unos 40.000 años y guía nuestra alimentación ideal.
Adaptación epigenética no es salud
- La epigenética adapta nuestros genes al ambiente, permitiendo tolerar condiciones adversas.
- Esta adaptación no siempre implica salud, sino supervivencia con dificultades.