Juan Bola

Juan Bola, nutricionista clínico y autor de Nutrición Evolutiva, desafía las normas de la alimentación moderna. Discute cómo nuestra dieta actual podría no ser óptima para nuestra genética ancestral y propone un regreso a los alimentos de origen animal como solución. También cuestiona la efectividad de la pirámide alimentaria tradicional y examina el veganismo y su relevancia evolutiva. Bola enfatiza la importancia de una alimentación consciente y su impacto en la salud física y mental, promoviendo un enfoque que rescate la conexión con la naturaleza.