Juan Bola

Juan Bola es un nutricionista especializado en dietas carnívoras y paleo, defendiendo la importancia de la alimentación basada en productos animales. En esta charla, aborda el debate entre veganismo y carnivorismo, argumentando desde la evolución y su experiencia clínica. Discute la calidad de la evidencia en estudios sobre salud, y cómo la fisiología humana favorece la dieta carnívora. También se tocan temas como el colesterol, la proteína, y la sostenibilidad del sistema alimentario actual, proporcionando una visión profunda y controvertida sobre la nutrición.

Juan Bola, nutricionista defensor de la dieta paleo y cetogénica, Roberto Oliver, especialista en nutrición deportiva, y Miguel López, investigador y docente en nutrición, analizan la conexión entre alimentación y salud mental. Discuten sobre dietas cetogénicas, la influencia de la carne en la salud y el impacto de los ultraprocesados en la inflamación. También cuestionan las normativas nutricionales, enfatizando la importancia de un enfoque individualizado en la dieta y la ciencia detrás de cada elección alimentaria. ¡Un cruce de ideas que desafía mitos!

Juan Bola, nutricionista clínico y autor de Nutrición Evolutiva, desafía las normas de la alimentación moderna. Discute cómo nuestra dieta actual podría no ser óptima para nuestra genética ancestral y propone un regreso a los alimentos de origen animal como solución. También cuestiona la efectividad de la pirámide alimentaria tradicional y examina el veganismo y su relevancia evolutiva. Bola enfatiza la importancia de una alimentación consciente y su impacto en la salud física y mental, promoviendo un enfoque que rescate la conexión con la naturaleza.