La Fórmula Del Éxito con Uri Sabat Vegano vs. Carnívoro: El Debate Definitivo para tu Salud General.
10 snips
Nov 23, 2025 Juan Bola es un nutricionista especializado en dietas carnívoras y paleo, defendiendo la importancia de la alimentación basada en productos animales. En esta charla, aborda el debate entre veganismo y carnivorismo, argumentando desde la evolución y su experiencia clínica. Discute la calidad de la evidencia en estudios sobre salud, y cómo la fisiología humana favorece la dieta carnívora. También se tocan temas como el colesterol, la proteína, y la sostenibilidad del sistema alimentario actual, proporcionando una visión profunda y controvertida sobre la nutrición.
AI Snips
Chapters
Books
Transcript
Episode notes
Vegetales Integrales Y Salud A Largo Plazo
- Sustituir alimentos animales por vegetales integrales suele mejorar marcadores de salud y longevidad.
- La evidencia acumulada sugiere beneficio en enfermedad cardiovascular, algunos cánceres y sensibilidad insulínica.
Evolución Como Argumento Nutricional
- Juan Bola defiende una base alimentaria de origen animal basada en evolución y fisiología.
- Argumenta que la evidencia observacional sobre riesgos de la carne está sesgada y de baja certeza.
Qué Nos Dicen Observacionales Y La IARC
- La evidencia observacional no establece causalidad pero da pistas cuando varias series coinciden.
- La IARC diferencia carne procesada (clase 1) y carne roja (clase 2) por peso de evidencia y mecanismos plausibles.
