Génération Do It Yourself #433 - Pascal Rigo - Boulanger - Vendre ses boulangeries 100 millions et devenir le patron de la food de Starbucks
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Nov 24, 2024 Pascal Rigo, ancien directeur du département Food chez Starbucks et fondateur de "La Boulange", raconte son parcours fascinant. Il évoque les trois piliers d'un commerce florissant : qualité, prix juste et sourire. Il parle de son aventure aux États-Unis, des défis de l'entrepreneuriat, et de l'importance des ingrédients. Rigo partage ses réflexions sur la boulangerie artisanale, la nécessité d'une mobilisation contre les déserts alimentaires, et comment instaurer une communauté bienveillante pour un impact positif.
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Episode notes
De la boulangerie à Starbucks
- Pascal Rigo raconte son parcours, de la création de boulangeries à Los Angeles à la vente de son entreprise, La Boulange, à Starbucks.
- Il a ensuite contribué à l'explosion du chiffre d'affaires de la branche Food chez Starbucks.
Les piliers du succès commercial
- Pour réussir dans le commerce, privilégiez la qualité des produits, des prix abordables et le sourire.
- Embauchez des personnes souriantes, la compétence peut s'acquérir plus tard.
Fidélisation en boulangerie
- La boulangerie, comme d'autres commerces, repose sur des principes de rétention client et de revenus récurrents.
- La fidélisation est essentielle, surtout dans les boulangeries de quartier.
