Questions du soir : le débat Réduire de moitié la consommation de viande en France : un objectif réaliste ?
Jun 17, 2025
Brigitte Gothière, cofondatrice de L214, plaide pour une réduction significative de la consommation de viande, mettant en avant les enjeux environnementaux et de santé. Jean-Louis Peyraud apporte son expertise sur l'élevage durable et souligne le rôle crucial des agriculteurs dans cette transition. Carine Barbier explore les impacts carbone des systèmes alimentaires et appelle à des politiques publiques plus engagées. Ensemble, ils discutent des défis à relever, des opportunités et de l'influence de l'industrie agroalimentaire sur nos assiettes.
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Consommation de viande stable
- La consommation de viande en France est stable depuis des années malgré les recommandations pour la réduire.
- Le rapport de L214 propose une division par deux d'ici 2030 pour protéger l'environnement et la santé.
Culture et consommation lente
- La viande est profondément liée à la culture française, rendant la baisse difficile et lente.
- La réduction importante de consommation d'ici 2030 paraît peu réaliste selon Jean-Louis Peyraud.
Responsabilité des pouvoirs publics
- La réduction de consommation de viande ne dépend pas seulement des consommateurs ou agriculteurs.
- Les pouvoirs publics doivent impulser une dynamique claire face à l'industrie agroalimentaire concentrée.
