Utopia – Dein Podcast für Nachhaltigkeit #111 Sophia Hoffmann im Interview: "Wir müssen wirklich weniger Tiere essen"
May 6, 2022
In dieser Folge spricht Sophia Hoffmann, vegane Köchin, Buchautorin und Aktivistin, über Zero Waste und minimalistische Küchentipps. Sie erklärt, wie jeder aktiv gegen Lebensmittelverschwendung angehen kann, beginnend in der eigenen Küche. Außerdem beleuchtet sie die Herausforderungen der Lebensmittelindustrie und betont die Bedeutung pflanzlicher Ernährung. Mit persönlichen Anekdoten lädt sie dazu ein, das Bewusstsein für nachhaltige Praktiken zu stärken und die Freude am Kochen zu entdecken. }
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Episode notes
Externe Kosten in Lebensmittelpreisen
- Externe Kosten wie Umweltzerstörung und Ausbeutung sind in Lebensmittelpreisen meist nicht eingepreist.
- Niedrige Preise führen zu Verschwendung in Gastronomie und Haushalt, politische Veränderungen sind nötig.
Weniger und bewusster einkaufen
- Kauf weniger Lebensmittel und wähle Qualität statt Quantität.
- Vermeide Überkauf und schlechte Qualität, die oft zu Abfall führt.
Ganzheitliche Lebensmittelverwertung
- Verwerte Lebensmittel ganzheitlich, z.B. Zwiebeltriebe als Gemüse nutzen.
- Wissen über Lebensmittel erhöht Wertschätzung und verhindert Verschwendung.