#111 Sophia Hoffmann im Interview: "Wir müssen wirklich weniger Tiere essen"
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Nachhaltigkeit in der Gastronomie
Dieses Kapitel behandelt die wachsende Bedeutung von Nachhaltigkeit in der Lebensmittelbranche, insbesondere durch die ganzheitliche Verwertung von Lebensmitteln. Es werden Herausforderungen und die Verantwortung der Verbraucher thematisiert, während der Fokus auf den Radikalismus einer fleischlosen Ernährung und die Notwendigkeit von pflanzlichen Alternativen liegt.
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