Ces Superaliments qui sabotent ta santé – David l'Orme Vert
Oct 5, 2024
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David l'Orme Vert, passionné de nutrition avec une chaîne YouTube à succès, remet en question les croyances traditionnelles sur les superaliments. Il explique pourquoi consommer des noix et des myrtilles toute l'année est inapproprié, et examine les problèmes liés aux sardines en boîte. David partage son expérience avec le régime cétogène, tout en défendant l'importance des graisses saines. Il encourage une alimentation saisonnière et critique les dogmes nutritionnels établis, soulignant la nécessité d'adapter ses choix alimentaires à ses besoins.
David souligne l'importance d'une approche expérimentale de la nutrition, déconstruisant les idées reçues et incitant à écouter sa propre physiologie.
Il met en avant les dangers des oxalates présents dans certains aliments, proposant de les consommer avec prudence pour éviter des problèmes de santé.
David explique pourquoi la consommation de sardines en conserve peut nuire à la santé en raison de la dénaturation des protéines lors du traitement.
Il recommande une alimentation locale et de saison, rappelant l'importance de privilégier des choix alimentaires simples et sains conformes aux besoins humains originels.
Deep dives
Une approche scientifique de la nutrition
David adopte une approche scientifique et expérimentale pour comprendre la nutrition, évitant les dogmes et idées reçues. Il insiste sur l'importance d'expérimenter et de suivre sa propre physiologie pour déterminer ce qui fonctionne le mieux. Par exemple, il souligne qu'il faut savoir que ce qui peut être considéré comme sain pour certains peut ne pas l'être pour d'autres, notamment en référence à des aliments comme les noix et les baies, qu'il déconseille de consommer en excès. Sa méthode repose sur l'observation et la documentation, affirmant qu'il ne sait rien et cherche constamment à apprendre.
La routine matinale essentielle
David partage sa routine matinale, qui joue un rôle clé dans son bien-être et son énergie quotidienne. Cette routine comprend une douche froide, du yoga et de la méditation guidée, pratiqués dans un environnement apaisant. Il insiste sur la douche froide, expliquant comment il ajuste progressivement la température de l'eau pour éviter le choc thermique. Il recommande également l'utilisation de la lumière rouge pour favoriser la relaxation et la production de mélatonine.
L'impact des oxalates sur la santé
David met en lumière les problèmes liés à la consommation d’oxalates, notamment présents dans les légumes comme les épinards et certaines noix. Il explique comment ces oxalates peuvent affecter la santé en s'accumulant dans le corps sans provoquer immédiatement de symptômes. En outre, il évoque son expérience personnelle avec les oxalates, croyant qu'ils pourraient être liés à ses propres problèmes de tension musculaire. Il suggère qu'une prise de conscience des aliments riches en oxalates est essentielle pour ceux qui souffrent de douleurs inexpliquées.
Protéines dénaturées dans les conserves
David aborde le sujet des sardines en conserve et met en cause la dénaturation des protéines due au processus de conservations. Il explique que, bien que les sardines soient considérées comme un aliment sain, le traitement thermique qu'elles subissent détruit leur valeur nutritionnelle. Il encourage à privilégier des sources de protéines animales qui n'ont pas été soumises à des traitements extrêmes, comme la cuisson à haute température, pour en optimiser l'assimilation. Il partage son expérience d'une digestion plus difficile des sardines en conserve par rapport à celles qui sont fraîches.
Les dangers associés aux oléagineux
David met en garde contre la consommation excessive d'oléagineux, souvent présentés comme sains. Il explique que ces aliments contiennent des antinutriments, tels que les oxalates et les lectines, qui peuvent perturber la digestion et causer des problèmes de santé à long terme. Après avoir constaté des effets indésirables sur sa digestion, il a décidé de réduire sa consommation d'amandes et de noix. Il souligne l'importance d'une approche équilibrée et consciente vis-à-vis des aliments jugés sains.
Le régime cétogène comme expérimentation
David partage son expérience avec le régime cétogène, soulignant qu'il ne le considère pas comme une solution universelle, mais plutôt comme une expérimentation personnelle. Il explique comment ce régime a changé sa perception des graisses et des nutriments, en l'amenant à consommer plus de matières grasses animales. Il avertit que ce type de régime peut ne pas convenir à tout le monde et insiste sur l'importance de personnaliser son alimentation en fonction de ses propres besoins et physiologie. Selon lui, le régime cétogène peut apporter des bienfaits, mais il est essentiel de le pratiquer avec discernement.
L'importance des repas réguliers et variés
David plaide en faveur de repas réguliers et variés pour éviter des déséquilibres hormonaux et nutritionnels. Il déconseille une approche rigide du jeûne intermittent, notamment pour les femmes, et encourage à écouter son corps pour déterminer quand manger. Selon lui, le fait de ne pas manger en fonction de ses besoins naturels peut provoquer des fringales et des déséquilibres métaboliques. Avec son propre passage à deux repas par jour, David montre l'importance de s'adapter à ses sensations alimentaires.
Réflexion sur les aliments et leur provenance
David insiste sur l'importance de se poser la question de la provenance des aliments que l'on consomme. Il encourage les auditeurs à réfléchir à ce que leurs ancêtres auraient mangé, soulignant que beaucoup d'aliments modernes ne sont pas en phase avec leurs besoins nutritionnels originels. Il milite pour une alimentation locale et de saison, en soutenant les petits producteurs qui élèvent leurs animaux de manière éthique. En fin de compte, il prône un retour à des choix alimentaires simples et sains, basés sur la qualité plutôt que sur les étiquettes.
Régime cétogène, viande rouge, consommation de sel, ... David est suivi par 70k personnes sur sa chaîne "l'Orme Vert" où il partage le fruit de ses recherches et expérimentations autour de la nutrition et de la pleine santé. Refusant les dogmes habituels, il préfère confronter la science avec l'expérimentation, et ses feedbacks sont riches de perspectives nouvelles.
Tu apprendras :
🥜 Pourquoi manger des noix et des myrtilles toute l'année est absurde
🐟 Le problème des sardines en boite
🥑 Retour d'expérience avec le régime cétogène
🧂 La vérité sur le sel, la viande rouge et les graisses saturées
