Smarter leben Ernährung: Wie viel Protein braucht unser Körper wirklich? (Mit Martin Smollich)
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Jun 14, 2025 Martin Smollich, Ernährungswissenschaftler am Institut für Ernährungsmedizin, beleuchtet den Protein-Hype in Deutschland. Er erklärt, dass die meisten Deutschen genug Eiweiß konsumieren und räumt mit Mythen über den tatsächlichen Eiweißbedarf auf. Auch die Wahl der richtigen Proteinquelle und die Rolle von Leuzin für den Muskelaufbau werden thematisiert. Zudem liefert er praktische Tipps für Meal Prep in stressigen Zeiten und empfiehlt einen stressfreien Umgang mit Ernährungstrends, um Genuss und Gesundheit in Einklang zu bringen.
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Proteinmangel in Deutschland Mythos
- Deutschland hat keinen generellen Proteinmangel, sondern eine ausreichende Proteinzufuhr bei den meisten Menschen.
- Der Protein-Hype kommt vor allem aus cleverem Marketing und dem Sättigungseffekt bei Gewichtsreduktion.
Erhöhter Proteinbedarf im Alter
- Im Alter steigt der Proteinbedarf, da der Körper Eiweiß weniger effizient in Muskelmasse umwandelt.
- Ein Mangel führt schnell zu Muskelabbau und gefährlichen Stürzen bei älteren Personen.
Proteine bei veganer Ernährung
- Veganer sollten die Proteinzufuhr vorsichtig erhöhen und verschiedene Hülsenfrüchte kombinieren.
- Steigere die Menge schrittweise, um die Darmverträglichkeit zu verbessern.
