Prof. Martin Smollich, Leiter der Pharmakonutrition in Lübeck, beleuchtet die Herausforderungen der Mikronährstoffversorgung in Deutschland. Er diskutiert die Risiken von Mängeln, insbesondere bei Vitamin D und Eisen, und betont die Notwendigkeit individueller Bluttests. Die Qualität und der Nährstoffgehalt von Obst und Gemüse haben sich im Laufe der Jahre verändert, was die Bedeutung von natürlichen Lebensmitteln unterstreicht. Zudem geht er auf die Rolle von Nahrungsergänzungsmitteln ein und erläutert, wie ein ausgewogenes Nährstoffprofil zur Gesundheit beiträgt.

Martin Smollich, Ernährungswissenschaftler am Institut für Ernährungsmedizin in Lübeck, erforscht die Rolle der Ernährung bei der Krankheitsprävention. Er spricht darüber, wie eine pflanzliche Ernährung das Krebsrisiko senken kann. Außerdem warnt er vor extremen Ernährungstrends und erklärt die Gefahren des Fastens für Krebspatienten. Smollich gibt persönliche Einblicke in seine eigenen Essgewohnheiten und betont die Bedeutung von Genuss in einer gesunden Ernährung. Praktische Tipps zur Umsetzung im Alltag runden das Gespräch ab.