AI-powered
podcast player
Listen to all your favourite podcasts with AI-powered features
Digitale Vorreiter:innen
Rügenwalder Mühle CMO Steffen Zeller über Transformation, Innovation und die Zukunft des Essen
Jan 13, 2025
Steffen Zeller, CMO der Rügenwalder Mühle, führt das Unternehmen erfolgreich in die pflanzliche Zukunft. Er spricht über den Wandel von traditionellen Fleischprodukten zu innovativen Veggie-Alternativen und die Herausforderungen dabei. Zeller betont, wie strategische Entscheidungen und Maßnahmen für Nachhaltigkeit den Umsatz auf zwei Drittel steigern konnten. Zudem betont er die Wichtigkeit von Konsumentenfeedback und agilen Partnerschaften, um die Produktentwicklung voranzutreiben und neue Zielgruppen zu erreichen.
43:47
Episode guests
AI Summary
AI Chapters
Episode notes
Podcast summary created with Snipd AI
Quick takeaways
- Die Rügenwalder Mühle hat erfolgreich eine Transformation hin zu pflanzlichen Produkten vollzogen, um auf steigende Verbraucherpräferenzen zu reagieren.
- Durch agile Prozesse und innovative Partnerschaften konnte das Unternehmen seine Produktentwicklung maximieren und sich als Marktführer im Veggie-Segment etablieren.
Deep dives
Umsatzentwicklung von pflanzlichen Produkten
Der Umsatz mit pflanzlichen Produkten hat sich in den letzten zehn Jahren stark entwickelt. Während im ersten Jahr lediglich 0,03 Prozent des Gesamtumsatzes aus vegetarischen Produkten stammten, hat sich der Anteil mittlerweile auf etwa zwei Drittel erhöht. Im Jahr 2021 wurde erstmals mehr Umsatz mit pflanzlichen als mit Fleischprodukten erzielt, was die stetig wachsende Nachfrage nach fleischlosen Alternativen unterstreicht. Diese Entwicklung zeigt nicht nur einen Trend zu mehr Vegetarismus und Veganismus, sondern auch eine strategische Neuausrichtung des Unternehmens, um auf die sich verändernden Verbraucherpräferenzen zu reagieren.
Get the Snipd
podcast app
Unlock the knowledge in podcasts with the podcast player of the future.
AI-powered
Discover
highlights
Listen to the best highlights from the podcasts you love and dive into the full episode
Save any
moment
Hear something you like? Tap your headphones to save it with AI-generated key takeaways
Share
& Export
Send highlights to Twitter, WhatsApp or export them to Notion, Readwise & more
AI-powered
podcast player
Listen to all your favourite podcasts with AI-powered features
Discover
highlights
Listen to the best highlights from the podcasts you love and dive into the full episode