Ernährungswissen mit Niko Rittenau S2E09: Carnitin bei pflanzlicher Ernährung, im Sport, bei Depression & Fruchtbarkeit
May 12, 2024
In dieser Folge wird die wichtige Rolle von Carnitin in der pflanzlichen Ernährung beleuchtet. Der Nährstoff unterstützt den Fettstoffwechsel und kann depressive Symptome lindern. Auch die Bedeutung von Carnitin für die Fruchtbarkeit und während der Schwangerschaft wird diskutiert. Zudem erfährt man, wie optimale Dosierung und Nährstoffdichte in Pflanzen zusammenspielen. Das Zusammenspiel mit Vitamin C und die Herausforderungen bei der Blutwerte-Messung werden ebenfalls thematisiert. Ein Muss für Sportler und Gesundheitsbewusste!
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Carnitin: Struktur, Entdeckung und Synthese
- Carnitin ist kein klassisches Vitamin, sondern ein Aminosäure-Derivat mit umfangreicher Forschung und vielfältigen Wirkungen auf den Stoffwechsel.
- Menschen können Carnitin synthetisieren, aber Eigensynthese reicht nicht immer aus und variiert stark individuell.
Bei Veganismus Carnitin prüfen
- Prüfe bei veganer Ernährung eine Carnitin‑Supplementierung, da pflanzliche Lebensmittel nur winzige Mengen liefern.
- Ziel sind mindestens 50–100 mg/Tag extern, sonst stützt sich der Körper stark auf Eigensynthese und Kompensation.
Bausteine Für Carnitinsynthese
- Für Carnitinsynthese braucht der Körper Lysin, Methionin, B3, B6, Vitamin C und Eisen als Cofaktoren.
- Pflanzliche Ernährung kann an Methionin, B3, B6 und bioverfügbarem Eisen limitiert sein, was die Synthese hemmt.