Ohne Alkohol mit Nathalie Wie Du in der Gastronomie mit dem Thema Alkohol umgehen kannst – mit Sonja Obermeier
Sep 30, 2023
Sonja Obermeier ist Gastwirtin und Gastronomieberaterin in München, die auch den Podcast Gastrogrün betreibt. Im Gespräch geht es um die omnipräsente Rolle von Alkohol in der Gastronomie und die damit verbundenen Herausforderungen für Mitarbeitende. Sie teilt Maßnahmen aus ihrem Restaurant Klingelwirt, um verantwortungsvollen Konsum zu fördern. Zudem wird über die möglichen Schattenseiten des Trinkens und die Zukunft einer alkoholfreien Gastronomie diskutiert, die neue Perspektiven für die Branche eröffnet.
Chapters
Transcript
Episode notes
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Intro
00:00 • 2min
Von Cannabis zu Alkohol: Eine persönliche Suchtgeschichte
02:22 • 3min
Drogen als Mittel zum Stressabbau und Rückzug
04:56 • 2min
Von Cannabis zu Alkohol: Eine persönliche Reise durch Genuss und Exzess
06:28 • 3min
Erfahrungen in der Gastronomie und die Schattenseiten des Trinkens
09:56 • 2min
Alkohol und Gastronomie: Eine riskante Verbindung
11:28 • 14min
Die Zukunft der Gastronomie ohne Alkohol
24:59 • 21min