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Aha! Zehn Minuten Alltags-Wissen
Die Wahrheit über Zucker — Wie viel ist wirklich zu viel?
Nov 28, 2024
Hanna Kinalzig, Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für Zuckerkonsum, räumt mit gängigen Zucker-Mythen auf. Sie erklärt, dass es keine wirklich 'gesunde' Zuckeralternative gibt und analysiert versteckte Zuckerquellen in Lebensmitteln. Kinalzig beleuchtet auch die empfohlene maximale Tagesdosis und die gesundheitlichen Risiken von zu viel Zucker. Ein spannendes Thema ist das Moral Licensing, das unser Essverhalten beeinflusst – wie wir oft ungesunde Entscheidungen durch vermeintlich gesunde Handlungen rechtfertigen.
13:12
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Quick takeaways
- Zucker dient als schnelle Energiequelle, wobei die Art des Zuckers den Blutzuckerspiegel unterschiedlich beeinflusst, was für Sportler entscheidend ist.
- Eine bewusste Reduktion des Zuckerkonsums durch die Wahl unverarbeiteter Lebensmittel fördert eine gesündere Lebensweise und verringert das Verlangen nach Süßem.
Deep dives
Gesundheitliche Aspekte des Zuckerkonsums
Zucker fungiert als schnelle Energiequelle für den Körper, was besonders für Sportler vorteilhaft ist, die vor und während eines Trainings eine ausreichende Energiezufuhr benötigen. Unterschiedliche Zuckerarten, wie natürlicher Zucker aus Obst im Vergleich zu zugesetztem Zucker in Süßigkeiten, beeinflussen den Blutzuckerspiegel unterschiedlich. Während natürlicher Zucker langsamer im Blut ansteigt und länger satt hält, führt zugesetzter Zucker zu abrupten Blutzuckerschwankungen und Heißhunger. Es ist wichtig, sich bewusst zu machen, wo sich Zucker versteckt, besonders in verarbeiteten Lebensmitteln, die häufig mehr Zucker enthalten, als erwartet wird.
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