Aha! Zehn Minuten Alltags-Wissen Die Wahrheit über Zucker — Wie viel ist wirklich zu viel?
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Nov 28, 2024 Hanna Kinalzig, Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für Zuckerkonsum, räumt mit gängigen Zucker-Mythen auf. Sie erklärt, dass es keine wirklich 'gesunde' Zuckeralternative gibt und analysiert versteckte Zuckerquellen in Lebensmitteln. Kinalzig beleuchtet auch die empfohlene maximale Tagesdosis und die gesundheitlichen Risiken von zu viel Zucker. Ein spannendes Thema ist das Moral Licensing, das unser Essverhalten beeinflusst – wie wir oft ungesunde Entscheidungen durch vermeintlich gesunde Handlungen rechtfertigen.
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Episode notes
Versteckter Zucker
- Versteckter Zucker findet sich in verarbeiteten Lebensmitteln, oft in Form verschiedener Zuckerarten.
- Die Lebensmittelindustrie nutzt dies, um den Gesamtzuckergehalt zu verschleiern.
Empfohlene Zuckermenge
- Die WHO empfiehlt maximal 10 % der Kalorien aus Zucker (50g bei 2000kcal).
- Der individuelle Bedarf variiert je nach Größe, Geschlecht und Aktivitätslevel.
Zucker reduzieren
- Reduzieren Sie Zucker, indem Sie hauptsächlich unverarbeitete Lebensmittel essen und selbst kochen.
- So vermeiden Sie versteckten Zucker und reduzieren Ihr Verlangen nach Süßem.