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Ist vegane Ernährung nicht für alle gesund?

Mar 13, 2025
Niko Rittenau, Bestseller-Autor und promovierter Ernährungswissenschaftler, teilt seine umstrittene Sicht auf die vegane Ernährung. Er spricht über die Herausforderungen, essentielle Nährstoffe wie Vitamin B12 und Cholin kritisch zu betrachten, und erklärt, wie individuelle genetische Unterschiede die Eignung einer pflanzlichen Ernährung beeinflussen können. Zudem beleuchtet er die ethischen Dilemmata bei der Wahl zwischen tierischen Produkten und Nahrungsergänzungsmitteln. Rittenaus Perspektiven regen zur Reflexion über die eigene Ernährung und Gesundheit an.
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ANECDOTE

Persönliche Erfahrungen mit Vitaminmangel

  • Niko Rittenau beschreibt die schweren gesundheitlichen Probleme seiner Lebensgefährtin trotz perfekter Supplementierung.\n- Erst die Aufnahme von tierischen Produkten, speziell Eiern, führte zu einer deutlichen Besserung ihrer Symptome.
INSIGHT

Versteckte Risiken bei veganer Ernährung

  • Mangel bestimmter Nährstoffe, die überwiegend in tierischen Produkten vorkommen, kann gesundheitliche Risiken bergen.\n- Diese Stoffe sind teilweise noch nicht vollständig erforscht, was das Risiko bei veganer Ernährung erhöht.
INSIGHT

Trennung von Ethik und Ernährung

  • Niko betont die Bedeutung, ethische, ökologische und ernährungswissenschaftliche Aspekte getrennt zu betrachten.\n- Unser Körper interessiert sich nur für die evolutiven Nährstoffbedürfnisse, unabhängig von ethischen Überlegungen.
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