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Ist vegane Ernährung nicht für alle gesund?

Utopia – Dein Podcast für Nachhaltigkeit

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Herausforderungen der veganen Ernährung

In diesem Kapitel wird das zunehmende Interesse an veganer Ernährung sowie die Herausforderungen in Bezug auf essentielle Nährstoffe untersucht. Der Fokus liegt auf wichtigen Nährstoffen wie Cholin und Vitamin B12, die überwiegend in tierischen Produkten vorkommen, sowie der Komplexität der Nährstoffversorgung für verschiedene Lebewesen. Zudem wird die Bedeutung der Nährstoffdichte von Innereien und die Auswirkungen vegane Ernährungsweisen auf die Gesundheitsaspekte erörtert.

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