Das mittelalterliche Kalorien-Dilemma

Erich Landsteiner, Wirtschaftshistoriker an der Universität Wien, taucht in die faszinierende Welt der mittelalterlichen Ernährung ein. Er erklärt, wie der Kalorienbedarf der Menschen früheren Generationen ihre Lebensweise prägte. Die ungleiche Verteilung von Nahrungsmitteln führt zu einem gesundheitlichen Auseinanderdriften zwischen Arm und Reich. Landsteiner thematisiert auch die Fastenzeit und deren Auswirkungen auf die Ernährung der Bevölkerung sowie die Beziehung zwischen Körpergröße, sozialen Status und Gesundheitszuständen. Ein spannender Blick auf unsere Esskultur!