Das mittelalterliche Kalorien-Dilemma
Österreich - die ganze Geschichte
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Das Kalorien-Dilemma im Mittelalter: Ernährung und soziale Ungleichheit
Dieses Kapitel untersucht, wie Kalorienverbrauch und Ernährung die körperliche Leistungsfähigkeit im Zuge saisonaler landwirtschaftlicher Arbeitszyklen beeinflussten. Zudem wird erörtert, wie soziale Ungleichheiten sich auf Ernährung und die physischen Merkmale der Bevölkerung auswirkten.
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