Erklär mir die Welt #180 Erklär mir nachhaltige Ernährung, Petra Rust
Aug 11, 2021
Petra Rust, Ernährungswissenschaftlerin an der Universität Wien und Mitglied der Nationalen Ernährungskommission, untersucht die weitreichenden Auswirkungen unserer Ernährung auf Gesundheit und Umwelt. Sie diskutiert die Vorteile pflanzlicher Ernährung und die Bedeutung von nachhaltiger Landwirtschaft, um der Klimakrise zu begegnen. Zudem beleuchtet sie die Rolle von Ernährungsbildung in Schulen, um Kinder für gesunde Essgewohnheiten zu sensibilisieren. Petra erklärt auch die Herausforderungen und zukünftigen Perspektiven der nachhaltigen Ernährung.
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Intro
00:00 • 2min
Nachhaltigkeit in der Ernährung
02:22 • 22min
Nachhaltige Ernährung im Fokus
24:43 • 12min
Nachhaltige Ernährung und Kochideen
36:25 • 6min
Ernährungsbildung für Kinder: Eine dringende politische Reform
42:30 • 2min
Nachhaltigkeit in der Ernährung und ihre Bedeutung für die Zukunft
44:38 • 4min
