Das Wissen | SWR Die Kalorien-Lüge – Wie viel Energie brauchen wir wirklich?
10 snips
Dec 19, 2025 
Max Rauner, ein Stoffwechselforscher, diskutiert die weit verbreitete Auffassung von Kalorien und deren Bedeutung für unsere Ernährung. Er hinterfragt die gängige Empfehlung von 2.000 Kilokalorien pro Tag und erläutert den Unterschied zwischen Kalorien aus verarbeiteten Lebensmitteln und solchen aus natürlichen Quellen. Zudem wird ein faszinierendes historisches Experiment zur Energieverbrennung beim Meerschweinchen thematisiert, während die Rolle von Mikronährstoffen und die Gefahren hochverarbeiteter Produkte für eine gesunde Ernährung hervorgehoben werden.
AI Snips
Chapters
Transcript
Episode notes
Versuch in der Respirationskammer
- Max Rauner berichtet von seinem Versuch in Maastricht mit Messgeräten und einer Respirationskammer.
- Er verbringt sieben Stunden in der Kammer und lässt Baseline- und Aktivitätsmessungen durchführen.
Kalorienzählen Verfälscht Fokus
- Tim Spector sagt, die Fixierung auf Kalorien reduziere den Körper auf die Funktion eines Autos.
- Er warnt, dass Kalorienzählen von der Lebensmittelqualität ablenkt und Junkfood begünstigt.
Grundumsatz Dominiert Energieverbrauch
- Rund 65–70% des täglichen Energiebedarfs entfallen auf den Grundumsatz.
- Bewegung macht nur etwa 20% des Gesamtverbrauchs aus; der Rest verteilt sich auf Verdauung und Aktivität.