Warum macht Backpulver Plätzchen so luftig?

Nora Sager, P.M. Redakteurin und Moderatorin, ist Expertin für Chemie im Alltag. Sie erklärt die faszinierenden chemischen Prozesse beim Backen, speziell die Funktionen von Backtriebmitteln wie Backpulver und Natron. Sager beleuchtet, wie Backpulver Kekse luftig macht, indem es Kohlendioxid freisetzt und den Teig auflockert. Außerdem geht sie auf die Geschichte von Backpulver und Hirschhornsalz ein und diskutiert die Marketingstrategien von Dr. Oetker. Ein unterhaltsamer Einblick in die Magie des Backens!