Warum macht Backpulver Plätzchen so luftig?
Schneller schlau - Der kurze Wissenspodcast von P.M.
00:00
Intro
Dieses Kapitel erläutert die entscheidende Rolle von Backtriebmitteln, insbesondere Backpulver, beim Keksebacken zur Adventszeit. Es werden die chemischen Prozesse und die Bedeutung von Gluten für die Textur des Gebäcks diskutiert.
Transcript
Play full episode
