Radio Ambulante Contra la gastronomía peruana
Feb 18, 2025
Daniel Tittinger, cronista y editor peruano, comparte su experiencia al crear una broma sobre un libro ficticio titulado "Contra la gastronomía peruana". Discute cómo la criticidad hacia la comida nacional suele ser tabú y cómo esto ha generado controversias en la comunidad. Reflexiona sobre la profunda conexión emotiva de los peruanos con su gastronomía, así como las tensiones culturales que surgen al criticarla. Tittinger también destaca la importancia del humor en el contexto de la identidad nacional.
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Peruanos y su gastronomía
- Los peruanos en el extranjero suelen ser elogiados por su gastronomía después de Machu Picchu.
- La comida peruana se ha vuelto omnipresente, incluso en cárceles de máxima seguridad.
El boom gastronómico y la literatura
- La novela "Cocinero en su tinta" de Gustavo Rodríguez fue promocionada como la primera novela peruana sobre gastronomía.
- Iván Taiz criticó la rapidez con la que el boom gastronómico se convertía en literatura.
El escándalo de Iván Taiz
- Iván Taiz criticó la comida peruana en su blog, considerándola indigesta.
- El diario El Comercio amplificó la crítica, convirtiéndola en un escándalo mediático.