Contra la gastronomía peruana
Radio Ambulante
Controversia Gastronómica Peruana
Este capítulo explora la polémica generada por Iván Taiz al criticar la comida peruana, provocando un intenso debate en los medios y entre chefs. Se examina cómo la gastronomía se ha convertido en un símbolo de identidad nacional y se introduce el cuestionamiento de la propaganda relacionada con ella. Además, se reflexiona sobre la censura, la libertad de expresión y el impacto de la crítica en la percepción pública.
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