Dialogues par Fabrice Midal Comment arrêter de s'empoisonner - Marion Kaplan - Dialogue #133
Nov 14, 2024
Découvrez Marion Kaplan, experte en nutrition et auteure passionnée, qui nous éclaire sur les méfaits de l'alimentation moderne. Elle évoque comment le sucre et les glucides peuvent nuire à notre bien-être physique et psychologique. Kaplan met en avant l'importance des légumes, de la viande rouge élevée de façon éthique et du retour à des aliments ancestraux. Elle partage des astuces culinaires, évoque l'impact de la cuisine à la vapeur et le lien entre choix alimentaires et santé mentale, soulignant l'importance d'une alimentation consciente.
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Parcours personnel de Marion Kaplan
- Marion Kaplan a souffert de problèmes digestifs et psychologiques liés à son alimentation dès l'adolescence.
- Elle a expérimenté divers régimes, comme le végétalisme, avant de comprendre son métabolisme et intestin.
Le sucre n'est pas essentiel
- Le sucre n'est pas nécessairement un ami pour notre santé, surtout en excès.
- Le corps humain peut survivre sans glucides, comme nos ancêtres paléolithiques qui vivaient de la chasse et pêche.
Excès de glucose transforme graisse
- Le corps ne nécessite qu'une petite quantité de glucose dans le sang pour fonctionner.
- L'excès de glucose est stocké en graisse, causant surpoids et problèmes de santé.
