Die Michelin-Sterne sind zurück in Österreich. Wozu? - #1313

Florian Holzer, Gastrokritiker des Falter und Autor des Restaurantführers "Wien, wie es isst", diskutiert die Rückkehr des Michelin-Guides nach Österreich nach 15 Jahren. Er erklärt, welchen Einfluss die Sterne auf die Gastronomie haben und warum die Werbewirtschaft in die Prüfung investiert. Die Aufnahme eines neuen Drei-Sterne-Restaurants sowie aktuelle Trends und Herausforderungen in der Gourmet-Szene werden thematisiert. Zudem beleuchtet Holzer die Unterschiede zwischen digitaler und gedruckter Ausgabe des Guides.