Klenk + Reiter Das tödliche Apfelmus – #2
Oct 14, 2022
Im Frühjahr 1993 führt ein scheinbar harmloses Mittagessen zu einem tragischen Vorfall. Es wird untersucht, wie schimmeliges Apfelmus zu schweren Erkrankungen führen kann und welche rechtlichen Konsequenzen daraus entstanden sind. Die Bedeutung der Lebensmittelsicherheit und das Risiko von Nahrungsmittelvergiftungen in Gemeinschaftseinrichtungen werden beleuchtet. Außerdem wird die Qualität von Lebensmitteln und ihre Rolle in der modernen Ernährung diskutiert, während faszinierende, kulturelle Aspekte des Apfels angesprochen werden.
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Transcript
Episode notes
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Intro
00:00 • 2min
Die Gefahr des Apfelmus
02:23 • 18min
Gesundheitliche Risiken bei selbstgemachten Konserven
20:29 • 2min
Lebensmittelsicherheit: Anzeichen und Risiken
22:11 • 10min
Die Gefahren hygienischer Mängel in der Gastronomie
32:10 • 2min
Bewusste Ernährung und die Konservierung von Menschen
33:45 • 2min